We’ll set you up to manufacture Italian ice cream, provide equipment, support, training and ingredients at great prices. We sell high quality manufacturing equipment--everything you need to make ice cream. We make 75 flavors of Italian ice cream for sale in Thailand. Want to open a shop? Let’s talk!

ส่วนผสมหลักๆ สำหรับกระบวนการผลิตไอศครีม ได้แก่ ส่วนผสมพื้นฐาน (Base) รสปรุงแต่ง (Flavorings) และ เครื่องแต่งหน้า (Topping)

ส่วนผสมพื้นฐาน (Base) - ผสมน้ำใช้ได้เลย

ส่วนผสมพื้นฐาน (Base) มี 3 ชนิดด้วยกัน คือ
เจลาโต เชอร์เบท ซอร์เบ
เจลาโต นั้นมีส่วนผสมหลักคือ นม เชอร์เบท นั้นคล้ายกับเจลาโต แต่ส่วนผสมทั้งหมดทำจากพืช-ผลไม้ ส่วน ซอร์เบ นั้นใช้ผลไม้เป็นหลัก โดยทั้งหมดเป็นสูตรสำหรับเขตเมืองร้อนโดยเฉพาะ

เจลาโต เบส : เพื่อคุณภาพที่ได้มาตราฐาน เราจึงเลือกใช้นมผงจากนิวซีแลนด์ทั้งหมด ผสมกับน้ำตาล รสปรุงแต่ง และสารกันเสีย เบสที่ต่างกัน มีส่วนผสมต่างกันเล็กน้อย เพื่อกลิ่นและรสชาติที่แตกต่าง

เชอร์เบท เบส : ทั้งหมดเป็นธัญพืช-ผลไม้ ถั่วเหลือง และด้วยไขมันที่น้อยกว่า ทำให้ได้รสชาติมากกว่าเจลาโต

ซอร์เบ เบส : เป็นผลไม้ล้วนๆ ปราศจากไขมัน 85% เป็นเนื้อผลไม้ น้ำหวานจากธรรมชาติ ใยอาหารจากผลไม้ ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นเป็นอย่างยิ่ง

รสปรุงแต่ง (Flavorings)

ส่วนประกอบหลักๆ คือ เนื้อผลไม้กวน ที่ทำมาจากผลไม้แท้ๆ และ หัวเชื้อกลิ่นต่างๆ แบบเข้มข้น เช่น ช็อกโกแล็ต โยเกิร์ต มิ๊นท์ โดยใช้แบบชั้นดีที่นำเข้าจากอิตาลี ส่วนกลิ่นอื่นๆ เช่น ผิวส้ม มะนาวนั้น เราผลิตเองจากผลไม้สดๆ วิธีการผสมนั้นมีทั้งใส่รวมกันขณะเข้าเครื่อง Batch Machine หรือผสมโดยไม้พาย หลังจากส่วนผสมเสร็จออกจากเครื่องแล้ว

ขั้นตอนนี้เรียกว่าการ variegating ซึ่งเป็นการ ผสมผสานไอศครีมกับรสชาติที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เพิ่มความน่าทานและสีสันที่ดึงดูด น่าสนใจ

เครื่องแต่งหน้า (Topping)

ท๊อปปิ้งคือ ผลไม้กวน-แยมรสเข้มข้น ถั่ว ผงโกโก้ เนื้อผลไม้ โดยใช้ในการตกแต่ง เพื่อให้ไอศครีมดูน่ารับประทาน

ส่วนผสมทุกชนิดนั้น มาจากแหล่งผลิตชั้นเยี่ยม เช่น ช็อกโกแล็ตจากเบลเยี่ยม ผลไม้ทั้งแบบสดและแช่แข็ง จากนานาประเทศ ฯลฯ เหตุผลที่ทำให้เราสามารถขายสินค้าให้คุณได้ในราคาต่ำก็เพราะ ต้นทุนการผลิตในเมืองไทยไม่ได้สูง เหมือนในประเทศทางแถบยุโรป